臭屎啾&黑皮猴 http://yelisa1128.pixnet.net/blog
已經歇業囉！
這家位於宜蘭礁溪中山路上的「黔龍坊牛肉麵」，已經開業好幾個月，招牌和布條上寫著傳承自頭城「龍記牛肉麵」，引起我們高度的興趣，因為頭城「龍記牛肉麵」可是每日限量的排隊美食，但黑皮猴對於要排隊的美食興趣缺缺，所以一直是我們美食地圖中的遺珠之憾。正巧上禮拜有朋友要到宜蘭玩，我們聊起頭城「龍記牛肉麵」，朋友多年前曾經吃過，至今仍對其甜美的湯頭念念不忘，所以當他聽到礁溪有龍記的大弟子出來開店，立馬決定先幫我們到礁溪一探虛實，後經朋友證實，的確不論是價目表、牛肉麵和湯頭都和頭城「龍記牛肉麵」一樣，所以我們也於隔天立馬往礁溪「黔龍坊牛肉麵」衝...
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我們是平日晚上去用餐的，進門時竟然沒有半個客人，遲疑了一下，但既然有朋友鑑定過了，就先吃了再說吧！果然不一會兒的功夫，人就多起來了。店內環境布置得古色古香的，從桌面、餐具和醬料等小細節可以看出店家很注重整潔、衛生。
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這裡沒有紙本的菜單，要走到最裡面的櫃檯看著牆上的菜單點餐。我們點了招牌牛三寶麵/190元 和 蔥燒牛肉麵(小)/120元。
相片來源：黔龍坊牛肉麵FB
菜單太小看不清楚嗎？這張夠清楚了吧！這裡的價格除了牛肉麵類價格較高之外，其他的麵類、飯類、湯餃和小菜價格都還算是可以接受的範圍。
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櫃檯上公告著12月中旬牛肉系列產品會小幅調漲，大家看到這篇文章時應該已經漲價了！還有消費滿300元就送一張小菜抵用卷，學生出示學生證即送溫泉黃金蛋ㄛ！
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消費滿300元送的小菜抵用卷。要下次消費才能使用ㄛ！
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趁著等牛肉麵的空檔，先來參觀一下餐具和醬料自助區，真的很乾淨、整潔吧！
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大家有注意到桌上那台機器嗎？那可不是電子鍋ㄛ！竟然是台筷子消毒機，沒見過吧！
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調味料和辣椒醬也整理得很整潔。
相片來源：黔龍坊牛肉麵FB
老闆還貼心的在牆上貼著告示，教導客人哪種辣油適合搭配哪種麵類。
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鏘~鏘~我的「招牌牛三寶麵」上桌了！剛端上桌時真的有被他的氣勢嚇到，真的超澎湃、肉超大塊的啦！所謂牛三寶就是牛腱肉(2塊)、牛肚(3塊)和牛筋(3塊)。而湯頭有淡淡的中藥香氣，喝起來濃郁帶有甜味真的超涮嘴的啦！湯頭果然是狠角色！
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WOW~看看那牛腱肉漂亮的牛筋分佈，好像一朵花ㄛ！牛腱肉拿來跟吃拉麵的黑湯匙做比較，都滿出湯匙外面了，真的有夠大塊的，有種吃小牛排的錯覺。牛腱肉的肉質扎實有彈性，大口吃肉的感覺真的是太爽了！
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再來看一下牛腱肉的側面，厚度竟然厚達1.5~2.0公分那麼厚。
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牛肚也是超大一片，切成長條狀三塊，滷得超軟超入味的，很好入口。
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那透亮的牛筋，一樣滷得十分軟透還帶有Q勁，一樣很好入口，不會咬不爛ㄛ！
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這裡的麵條是使用拉麵，吃起來很Q彈，我還蠻喜歡的。如果不喜歡拉麵，我有聽到其他客人將拉麵換成白麵條，好像可以換的樣子，店內並沒有特別公告，如果喜歡白麵條的朋友可以詢問一下。
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這是黑皮猴點的「蔥燒牛肉麵」，有三大塊牛腱肉，湯頭和麵條都和牛三寶麵一樣，不過價格倒是親民多了，只要120元。
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老闆很大方，還有提供加湯服務，這麼讚的湯頭，老闆沒在怕你喝的啦！
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在礁溪溫泉季期間，只要在「黔龍坊牛肉麵」FB【按讚+打卡】，就送「溫泉黃金蛋」和「礁溪文化觀光導覽地圖」一份。因為我們都習慣事後再打卡，因為要忙著拍照和吃
，所以並沒有拿到。
相片來源：黔龍坊牛肉麵FB
「黔龍坊牛肉麵」於2014/12/17在FB公告新菜單了，部分牛肉系列產品已經調漲，未來也會有紙本的菜單嚕。
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外面的立形招牌上寫著：本店備有停車位。有需要的朋友可以詢問一下店家。
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店家資訊：
黔龍坊牛肉麵
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段101號
電話：03-988-0521
營業時間：週一至週日 11:15~14:00 / 17:00~21:00
FB：黔龍坊牛肉麵
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