【宜蘭羅東美食】阿棟伯鍋貼‧水餃專賣店 ~ 鍋貼大又多汁、比八方雲集還好吃ㄛ！( 但要注意鍋貼是不是現煎的，若不是現煎的口感有差 ) @ LULU的暴肥旅行團☆跟著美食吃GOGO

臭屎啾&黑皮猴 http://yelisa1128.pixnet.net/blog

早就耳聞羅東夜市附近的巷弄裡，有一家陳美鳳小姐和食尚玩家節目加持過的「阿棟伯鍋貼‧水餃專賣店」，跟黑皮猴提過幾次，他似乎都沒放在心上...

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直到某天經過「阿棟伯」的時候，黑皮猴突然問說：這家生意那麼好，怎麼沒聽你提過？

我在心裡OS：我們在宜蘭走跳十幾年，也算是半個宜蘭人了，怎麼可能沒提過勒？況且還常常經過ㄋㄟ！

就這樣，那天我終於吃到「阿棟伯」了，不過事情還沒有完，請繼續看下去...

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點餐的時候，我告訴黑皮猴這裡最有名的是「現點現煎」的「大鍋貼」，然後就自顧自的跑去拍照，結果等我回座位時，桌上擺著的卻是「水餃」，後來老闆端著別桌點的香噴噴「大鍋貼」經過時，猴子先生說：「鍋貼」看起來好像比較好吃耶！因為這樣，我們又來了第二次才吃到「鍋貼」。

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店內空間不大，由於「鍋貼」都是「現點現煎」，所以用餐時間常常都是座無虛席。

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牆上掛著陳美鳳小姐採訪時的合照。哇！已經是十年前的照片了！美鳳姐依舊是台灣尚水ㄟ歐巴桑！

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「水餃」和「鍋貼」有鮮蝦、玉米、高麗菜和韭菜豬肉四種口味。另外，「水餃」、「鍋貼」也有提供生鮮外賣和宅配服務。

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提醒大家，這裡點餐時要注意：「水餃」同口味的要至少10粒；「鍋貼」同口味的要至少5個ㄛ！

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餐具和小菜都放在入口處自取。小菜每盤30元，還用塑膠袋套著，蠻注重衛生的。

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桌上擺著各式基本醬料，不過獨缺我最愛的大蒜或蒜泥，蒜頭可是水餃的好搭檔ㄋ。

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◎「高麗菜豬肉水餃」。

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大家不知道有沒有發現，「阿棟伯」的「水餃」除了形狀不一樣之外，個頭也是超迷你的，簡直就是一口水餃。不過這一口水餃一顆要價4元，好像有點小貴耶！

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口味上和「亞田水餃」(改天介紹)頗為相似，清甜的高麗菜搭配豬胛心肉，一口咬下還帶著肉汁，皮薄彈牙，蠻特別的。

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◎「高麗菜豬肉鍋貼」。

坐下沒多久，老闆娘就端來這盤「高麗菜豬肉鍋貼」說：「這盤先給你們」。

眼尖的朋友有發現這盤「高麗菜豬肉鍋貼」有哪裡不對勁嗎？這盤「鍋貼」端上桌時下面酥脆的麵衣就已經破裂，色澤也不對，吃起來是溫的，大家一定有跟我一樣的疑問：「鍋貼」不是「現點現煎」的嗎？這時黑皮猴才小聲的說：他有聽到好像是別的客人不要、退貨的才先給我們。那時我跑去拍照並沒有聽到客人跟老闆娘的對話，是不是退貨不知道，但「鍋貼」上桌時，是「溫的」是事實，很明顯這盤「鍋貼」「不是現煎的」。頓時感覺相當的不好，你們既然標榜「現點現煎」就不該讓客人吃到「溫的鍋貼」，不是嗎？而且我們還點了「玉米豬肉鍋貼」，還是得花一樣的時間等待，讓第一次來吃「鍋貼」的我們，大大的扣分。

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「鍋貼」正面麵皮的色澤，也不是「現煎」的色澤。

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這盤溫的「高麗菜豬肉鍋貼」就不特別描述口感了！

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◎「玉米豬肉鍋貼」。

等了大約十來分鐘，「玉米豬肉鍋貼」終於端上桌，漂亮的金黃色澤、完整的酥脆麵衣，這才是「現點現煎」該有的樣子。

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翻到正面，麵皮也是閃耀著現煎麵皮該有的光澤，每一個「鍋貼」都胖嘟嘟的，大顆而且內餡相當飽滿。

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一口咬下，裡頭的內餡還會燙口，香甜玉米伴隨著帶著湯汁的飽滿肉餡，外皮酥脆而且厚實Q彈，吃起來相當過癮。

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◎「酸辣湯」。

「酸辣湯」配料相當實在，而且都切成細絲狀，每一口都吃得到配料，口味上和「亞田水餃」的酸辣湯也頗為相似，算是物美價廉。

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◎「魚丸湯」。

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個頭小小的魚丸，吃起來很像南方澳「阿通伯飛虎魚丸」，鮮甜魚丸伴隨著油蔥香氣，口味相當不錯。

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用餐後的感想是：「阿棟伯」不管是鍋貼、水餃或是湯類，口味都相當不錯，尤其是「現點現煎」的「大鍋貼」，又大又多汁，吃起來相當過癮，但還是要再次重申：客人願意花那麼多時間等待，就是衝著這個「現點現煎」的「大鍋貼」而來，如果給客人的「不是現煎的鍋貼」，那客人大可直接去買「八方雲集」就好了，何必花那麼多時間在那邊等ㄋ？如此，賠上的也是自己的商譽。