喜愛吃牛肉麵的我們在網路上google到這家「黃金牛牛肉麵」，老闆原本在KTV當廚師賣的是高單價的牛肉麵，後來自己出來創業，起初在台北開店，後來搬回宜蘭羅東，最後才在五結落腳下來。
老闆對於食材和烹煮方式都相當執著，講究湯道、麵道、心道，採用五行水果酵素及蔬菜酵素，加上健康養生紅麴粉，再搭配宜蘭的老薑及蒜頭提味，絕不添加人工味精，這麼厲害的湯頭，當然一定要來嚐嚐看...
「黃金牛」的店面位在不怎麼熱鬧的五結鄉中興路三段上，斜對面有個中興國小。
位置偏僻再加上「黃金牛」的招牌相當黯淡，又隱身在一整排民宅當中，真的很不起眼，還好現在大家都有衛星導航，不然很容易就會錯過。
店裡整理得很乾淨，桌子還鋪上桌布和玻璃墊，有別於一般小吃店，蠻特別的。
桌子玻璃墊下面還夾著「黃金牛牛肉麵」的製作說明和紅麴的功效，一碗小小的牛肉麵還講究五行養生之道ㄋ~
老闆參加過許多牛肉麵比賽，還拿下不少獎項，曾在「台北國際牛肉麵節」於2007年拿下「紅燒牛肉麵組」全國第四名；於2010年拿下「清燉牛肉麵組」全國第四名的殊榮喔！
醬料和餐具都是自取的，而且整理得很整潔、乾淨。
之前在礁溪 黔龍坊牛肉麵 見過的筷子消毒機這裡也有喔！真的很注重衛生呦！
這裡的牛肉麵端上桌時並沒有事先加入蔥花，喜歡蔥花的人可以自行添加。
還有，嗜辣的朋友千萬別錯過旁邊那碗辣油，一點點就相當帶勁ㄛ！
小菜每一盤都用保鮮膜封好擺在冰箱裡，保鮮又衛生。
小菜相當搶手ㄛ！都快被掃光了！
尤其是老闆自製的黃金泡菜，幾乎每一桌都會來上一盤，相當受到歡迎，老闆還有提供宅配服務呦！
飲料櫃裡除了飲料之外，還有賣整罐的黃金泡菜(最上層)，店裡吃不過癮的話還可以整罐買回去慢慢享用，也可以當伴手禮。
牛肉麵的湯頭分為紅燒和清燉兩種，麵條也有白麵及拉麵兩種可供選擇。
不吃牛的人也不用擔心，店家還有提供豬腱子麵、餛飩麵、滷肉飯及水餃...等其他的選擇。
◎「紅燒牛三仙麵」190元。
所謂牛三仙就是牛三寶，也就是牛腱肉+牛肚+牛筋。
紅燒的湯頭有別於一般紅燒牛肉麵給人的油膩感，老闆採用五行水果酵素及蔬菜酵素，再加上健康養生紅麴粉提味，湯頭喝起來清爽、鮮甜又不膩口，而且老闆很大方，還有提供加湯服務，湯喝不夠都可以再加ㄛ！
你看看~ 你看看~ 看到那牛腱肉漂亮的牛筋分佈，不禁要菲姐上身~
老闆使用頂級前牛腱肉，帶著半筋半肉，肉質鮮甜，口感扎實有嚼勁，因為有加入紅麴粉，所以牛腱肉外表略為偏紅色。
牛腱肉的SIZE較 黔龍坊牛肉麵 小一些些，但個頭也不小喔！而且有三大塊，吃起來超過癮的。
牛肚也是超大一片的，厚實軟Q，很好入口，蜂巢裡吸飽湯汁，超JUICY的。
牛筋一樣處理得相當不錯，軟透中還帶有Q勁，滿滿的膠質，吃完感覺皮膚都跟著ㄉㄨㄞ了起來ㄋ！
麵條選擇的是拉麵，口感相當Q彈，我很喜歡呦！
◎「清燉牛半筋半肉麵」150元。
清燉的湯頭真的相當特別，絕對顛覆你對清燉牛肉麵的印象，湯頭清澈透明，喝起來鮮甜、溫順，喝第一口時真的很難形容湯的味道，詢問老闆，原來是加入宜蘭的老薑及蒜頭提味，難怪喝起來特別的甘醇。
牛肉一樣是使用頂級前牛腱肉，有著漂亮的牛筋分佈，因為是清燉的，所以牛腱肉外表呈現自然的肉色。
牛筋一樣是因為清燉的緣故，顏色較淺呈現半透明狀，一樣是軟透帶Q啦！
麵條選擇的是白麵，由於都是現點現煮的，和拉麵一樣都很Q彈好吃。
◎「紅燒牛肉麵」120元。
◎「清燉牛肉麵」120元。
如果只想吃牛肉，單純點牛肉麵也是不錯的選擇，湯頭都可以選擇紅燒或是清燉，牛腱肉足足有三大塊，但價格只要120元，倒是親民許多。
◎「黃金泡菜」30元。
這是前面提過必點的黃金泡菜，老闆親自製做而且不含防腐劑，微微的辣相當溫和，不敢吃辣的朋友也一定要來嚐嚐。
◎「豆干+滷蛋」30元。
豆干和滷蛋都蠻入味的，而且都有放在冰箱裡保鮮，小菜都很新鮮好吃。
自取的辣油真的好香辣帶勁ㄛ！
沾一點點就好辣~ 好辣~ 嗜辣的朋友千萬別錯過了。
營業時間已變更，請參閱下面店家資訊。
名片。
店家資訊：
黃金牛牛肉麵
地址：宜蘭縣五結鄉中興路三段58號 (中興國小斜對面)
電話：03-965-1883 / 0939-426-421
營業時間：11:00~14:00 (每週六、日公休)
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