宜蘭的美食真的是多到數不清，常常不經意的拐個彎或是在巷弄間，就會發現美食就隱身在其中。這家「王牌極品干貝麵」原本開業於宜蘭市較熱鬧的神農路上，後來才搬到現在民族路的現址，晚上的民族路有點冷冷清清的，連往來的車輛都顯得稀少，本來想說這條路上應該不會有什麼好吃的，突然間美食雷達啟動了，在黑暗中看到「王牌極品干貝麵」的招牌顯得格外的明亮，走近一看，招牌上還有「台灣尚青」節目主持人阿西和阿嬌的採訪照片，既然有美食節目主持人的加持，當然一定要來嚐嚐看...
店內也張貼了三立電視台「台灣尚青」節目主持人阿西和阿嬌的採訪照片。
牆上還張貼了聯合報對「王牌極品干貝麵」的專欄報導。原來喜愛廚藝的老闆娘在兒子上大學後，開了這家「王牌極品干貝麵」店，而干貝麵當中的主角干貝醬，也就是俗稱的XO醬，剛開始是買現成的，但為了降低成本，老闆娘決定自己製作，她以干貝、小魚干、火腿、乾蝦仁等數十種食材，一試再試，至少倒掉幾十桶的干貝醬，最後才終於製作成功。
菜單上老闆娘貼心的在招牌菜色前面寫上了「推」字，對第一次來用餐的我們來說，節省了不少研究菜單的時間。除了招牌的干貝乾麵，我們還點了綜合干貝湯麵，還有小菜涼拌雞絲和紅油抄手。
干貝乾麵。這是黑皮猴點的干貝乾麵，麵條可以選擇粗細，黑皮猴偏愛粗麵條，不過這裡選擇粗麵條的話要多付五塊錢。簡單的乾麵條上面加上干貝醬和清爽的小黃瓜，均勻攪拌開來，干貝醬的香氣撲鼻而來，大力吸吮著麵條，干貝醬的海鮮香氣充滿整個嘴巴，還吃得到干貝和小魚干，再搭配上小黃瓜，真的是清爽又開胃。
綜合干貝湯麵。綜合干貝湯麵看似平淡無奇的湯頭，因為加入了干貝醬，湯頭喝起來鮮甜無比，充滿了大海的氣味，真的是清爽又沒有負擔ㄛ！綜合干貝湯麵的配料也澎湃多了，有丸子、餛飩和青菜。
丸子有三種丸子，由左而右分別是三顆小顆的魚丸，兩顆花枝丸和一顆貢丸。
餛飩是宜蘭常見的手工小餛飩，也就是扁食，吃起來皮薄細滑，內餡多汁。
綜合干貝湯麵的麵條就沒辦法選擇粗細了，就只有細麵條一種。
小菜涼拌雞絲。雞絲多多再加上爽脆的小黃瓜，好吃自然不在話下。
小菜紅油抄手。嘿嘿嘿~又是餛飩，宜蘭有好多家美味的餛飩，對愛吃餛飩的我來說，簡直就是天堂。
紅油抄手的辣度剛剛好不會過辣，辣油香氣伴隨著餛飩和清爽銀芽，真的是相當好吃。
如果在店裡吃得還不夠過癮，店裡還有販售整罐的干貝醬，讓客人帶回家自己料理。
老闆娘還貼心的在牆上貼著干貝醬的示範料理食譜和做法，不用擔心買回去不會調理ㄛ！
店家資訊：
王牌極品干貝麵 
初王牌1號店 
地址：宜蘭縣宜蘭市民族路262號 宜蘭縣宜蘭市弘志路1號 (近蘭陽女中)
電話：03-933-4753
營業時間：11:30~14:00 / 16:30~20:00 (每週三公休)
FB：https://www.facebook.com/king334753?fref=ts https://www.facebook.com/初王牌1號店-1283004345131094/
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