【新北市淡水美食】THE FIRE 著火美式炭烤牛排 ~ 美國 Choices 特選級牛排、鮮美肉質就是要你吃原味！(已歇業) @ LULU的暴肥旅行團☆跟著美食吃GOGO

臭屎啾&黑皮猴 http://yelisa1128.pixnet.net/blog

「THE FIRE 著火美式炭烤牛排」的老闆 Ryan，喜歡到處旅遊和品嚐美食，一直想把國外豪邁粗曠、大口吃肉的元素，結合到台式十足的路邊攤裡面，憑著一股熱情，不斷地改良之後，決定將原汁原味的牛排，大膽的直接端到客人的桌上，特選美國 Choices 等級的牛排，沒有經過醃製，也沒有多餘醬料的調味，只簡單用黑胡椒跟玫瑰鹽提味的原味牛排，就從桃園藝文公園旁一處空地的路邊攤，開始了 THE FIRE 的故事...

「THE FIRE 著火美式炭烤牛排」成功的在桃園打開知名度後，吸引了不少電視媒體的採訪，當然也包括食尚玩家節目囉！此時也掀起了全台一股美式炭烤牛排的旋風，老闆也順勢在南崁、淡水和新莊開立了分店，今天要介紹的是淡水分店，我們去了兩次，因為上個月去用餐時，價格已有變動，點的排餐也有所不同，所以，以下將用《一訪》和《二訪》為大家介紹。

《一訪》

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「THE FIRE 著火美式炭烤牛排」淡水店，並沒有開在熱鬧的淡水捷運大街或老街上，反而開在非觀光區、冷清的新生街上，但到了營業時間生意可是好到要排隊候位。

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店面入口處的左側就是廚房，炭火上正烤著牛排，傳來陣陣的炭烤香氣。

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座位區有一大片玻璃，可以看到外面廚房的一舉一動。

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店內裝潢也是走美式風格，空間不大，頂多可容納20個人左右。

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店家標榜使用美國 Choices 特選級牛排。

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我們點了招牌的原味炭火肩胛牛排16oz和 美國無骨牛小排。

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首先上桌的是玉米濃湯和可樂。如果不喝可樂的話，還有鐵罐裝的雀巢檸檬茶可供選擇；不過發生了一件小插曲，就是我點的原味炭火肩胛牛排16oz，附的其實是(2)玉米濃湯和(2)可樂，也就是包括黑皮猴點的美國無骨牛小排附的(1)玉米濃湯和(1)可樂，我們總共有(3)玉米濃湯和(3)可樂，我們點餐的時候完全沒發現，而且店員送上(2)湯和(2)可樂時，完全沒有提到，一直到結帳時，店員拿兩罐鐵罐裝的可樂給我們(玉米濃湯用可樂取代)，跟我們說明才知道。雖然說店員在服務上有瑕疵，但不得不說那原味炭火肩胛牛排16oz，超大一塊還附(2)玉米濃湯和(2)可樂，而且只要280元，真的是超划算的啦！

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玉米濃湯味道中規中矩的，料給得還算大方。

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牛排上桌了，原味炭火肩胛牛排16oz (前)，(後)為美國無骨牛小排。

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16oz原味炭火肩胛牛排跟我的拳頭相比，真的很大塊、厚度也很厚吧！牛排原汁原味的端上桌，並沒有淋上多餘的醬料。

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美國 Choices 特選級牛排，那麼優質的肉質，桌上只擺著黑胡椒跟玫瑰鹽讓客人自行添加，就是要你吃原味！

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店家建議吃七分熟，牛肉還帶一點點血，呈現粉紅色，油花豐富、肉質鮮嫩，只撒上了一點點黑胡椒跟玫瑰鹽，沒有多餘的醬料來搶戲，滿口都是牛肉的鮮甜香氣，真的非常好吃ㄛ！

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盤子邊還放了大蒜、花椰菜和蕃茄讓你搭配著吃，可以去油膩ㄛ！

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這是黑皮猴點的美國無骨牛小排，有兩大塊、厚度也很厚，一樣是原味炭烤，吃起來較有嚼勁，優質的肉質，一樣鮮甜好吃ㄛ！

《二訪》

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上個月去用餐時，價格已經調漲，而且原味炭火肩胛牛排原本只有16oz、21oz和36oz，現在變更為8oz、12oz、16oz、22oz和32oz，而且原本只要點16oz以上的牛排，附餐就有(2)玉米濃湯和(2)可樂，現在要點22oz以上的牛排才有ㄛ，其餘的排餐均附(1)玉米濃湯和(1)可樂。