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這家「銀座」杏子豬排在店名還是「九州」杏子豬排的時候，早就耳聞他們家的豬排以厚切、軟嫩、喀滋著稱，但他們家不接受電話預約，生意好的時候只能到現場排隊候位，黑皮猴只要一聽到 “排隊” 兩個字，絕對是馬上 say no，所以一直無緣嚐到那美妙的滋味。一直到上禮拜與許久不見的好友 Aline 相約聚餐，我馬上吶喊著：給我杏子豬排，其餘免談。順帶一提，「九州」杏子豬排之所以更名為「銀座」杏子豬排，是因為經營權的移轉，2013年六角國際公司與日本杏子豬排母集團-日本ATOM株式會社簽下台灣經營權，將品牌正式更名為「銀座杏子日式豬排」。
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入口處掛著白色的布簾，日式風味十足。因為好友Aline比較晚下班，所以我先到現場登記候位，特別提醒一下要來此用餐的冰友們，這裡要人數到齊才可以入座ㄛ！
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既然還不能入座，先看一下門口的食物模型，望梅止渴一下。
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後來朋友到了，也剛好有兩人座位空出來可以入座。掀開布簾，店內用餐座位區分為左右兩邊。
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入口的正對面就是廚房，廚房外圍還設置了吧檯座位，透過玻璃可以看到廚房的一舉一動。
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我們坐的是左邊的座位區，店內空間不算太大，除了相片裡頭兩排座位之外，靠外側還有一排。
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「銀座杏子日式豬排」使用的是嚴選黑豚與品牌豚肉，肉質軟嫩甘甜，油花分布均勻，每塊豬肉經由專業管控「熟成」，以確保豬排口感滑嫩。
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並且選用整條冷藏的里肌肉與腰內肉，現場切割與烹炸，嚴選日本最高品質麵包粉，並採用低溫烹炸，讓包裹麵包粉的豚肉，鎖住肉汁，吃起來有清爽酥脆的口感。
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「銀座杏子日式豬排」最近在推這套【櫻之饗宴-海陸雙拼套餐】，裡面的「黑豚里肌套餐」和「草蝦腰內豬排套餐」都是招牌必點，還多了一份日式炸雞塊和兩杯飲料，所以我們就決定直接點這套【櫻之饗宴-海陸雙拼套餐】了。個別套餐包含 ：主餐 /高麗菜絲 / 米飯 / 味增湯 / 日式醬菜，其中米飯、味噌湯及高麗菜絲可以免費續加。
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首先上桌的是烤茶和小菜，小菜是切絲的蘿蔔干，口感爽脆、鹹鹹的，配飯或配豬排吃都不錯。
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無限量供應的高麗菜絲挺新鮮的，上面還加了少許的生菜，搭配的醬汁有兩種，左邊白色瓶子的是有著清新紫蘇氣味的青紫蘇沙拉醬，以及右邊透明瓶子的是有著飽含柚香的酸甜柚子醬。其中青紫蘇沙拉醬是「銀座杏子日式豬排」獨家特製的沙拉醬，有股特殊清新的紫蘇香氣，相當特別，大家一定要試試ㄛ。
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主餐上桌前，會先上一皿金芝麻讓你自行磨碎，金芝麻是「銀座杏子日式豬排」的一大特色，它有別於一般的白芝麻，香氣可是更加的濃郁ㄛ！使用店家給的樹枝磨棒慢慢地將金芝麻磨碎，這時候傳來濃濃的芝麻香氣。豬排醬方面，「銀座杏子日式豬排」為了帶給台灣消費者日本原汁原味的日式豬排美味，特地從日本進口豬排醬，共有 甘味(紅條紋杯) 與 鹹味(藍條紋杯) 兩種豬排醬可以選擇。
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金芝麻磨碎之後，真的是濃濃芝麻香氣逼人，這時候再依照口味加入鹹味或甘味豬排醬，配角沾醬準備就緒了，現在就等主角炸豬排登場囉！
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黑豚里肌套餐上桌囉！盤子上還附上檸檬和一坨黃芥末，大家要特別注意那坨黃芥末，真的非常的嗆ㄛ！我和好友Aline才沾一點點，就嗆到不行。米飯方面有越光米烹煮的白米飯 (菜單上標明是使用宜蘭縣生產的夢田越光米)，以及健康養生的紫米飯可以選擇，而且都可以免費續加，所以兩種米飯都可以嚐得到，黏性與彈性都是上選，不論冷熱，都香Q好吃ㄛ！相片右邊的是紫米飯。
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外表披上黃金戰甲的黑豚里肌炸豬排，熟成的溫體豬肉果然不同凡響，肉質軟嫩到不行，而且富含肉汁，加上喀滋的酥脆外皮，那酥香軟嫩的滋味，真的讓人欲罷不能！再搭配上剛剛現磨的金芝麻豬排醬，更將炸豬排的美味提升到極致。
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草蝦腰內豬排套餐，除了兩塊腰內豬排外，還有兩尾酥炸大草蝦。相片右上方是越光米烹煮的白米飯。
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兩尾大草蝦的外表一樣裹上日本最高品質麵包粉，喀滋的酥脆外皮，再加上新鮮的大草蝦，鮮甜彈跳和酥脆的多重滋味，在舌間裡跳舞。
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兩尾大草蝦的下方有兩塊圓型的腰內豬排。
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店家貼心的將腰內豬排對切。
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腰內豬排的橫切面一樣是厚切的，肉質一樣甘甜、滑嫩到不行，讓忙著拍照的我也忍不住先咬上一口。
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草蝦腰內豬排套餐還附上檸檬、生菜和沙拉醬。
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日式醬菜/味噌湯。日式醬菜是醃漬的白蘿蔔和小黃瓜，酸酸甜甜的，口感爽脆開胃。而味噌湯有蔬菜味噌湯和海帶味噌湯兩種可供選擇；味噌是選用日本的裸麥、大麥以及大豆下去傳統精製，所以口味甘醇。
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【櫻之饗宴-海陸雙拼套餐】裡面還多了一份日式炸雞塊，眼尖的朋友不知道有沒有發現那日式炸雞塊已經事先去皮，上桌時我還在心裡OS說：這雞塊去皮會好吃嗎？？？沒想到一口咬下，雞塊裡頭還鎖著肉汁，相當鮮嫩多汁，讓人驚艷不已。
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飲料方面，可以任選50元的飲料一杯，朋友選的是熱咖啡 (忘了拍了)，我選的是抹茶可爾必思，抹茶蠻香濃的，還不錯喝。
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現在到「銀座杏子日式豬排」用餐就送刮刮卡一張，我們刮中普獎：50元的飲料任選一杯，慘念！
「銀座杏子日式豬排」果然名不虛傳，厚切、軟嫩、喀滋又好吃，有機會大家也來嚐嚐這美味的炸豬排吧！順便試試手氣，看看能不能刮出最大獎：草蝦腰內豬排套餐一份呦！
店家資訊：
銀座杏子日式豬排-京站店 
地址：台北市大同區承德路一段１號4樓
電話：02-2558-6878(未開放預約)
營業時間：(日)~(四) 11：00~21：30， (五)~(六) 11：00~22：00
FB：https://zh-tw.facebook.com/Ginzaanzu
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