LULU的暴肥旅行團☆跟著美食吃GOGO

臭屎啾&黑皮猴 http://yelisa1128.pixnet.net/blog

新竹新埔鎮的中正路可以說是粄條一條街，短短一條中正路上賣粄條的店家林立，之前吃過幾家，口味都相當不錯。某天下著大雨的晚上又來到新埔鎮上覓食，到達新埔時，天氣意外地放晴了，剛下過大雨的新埔街道冷冷清清的，這時遠遠看到「源香屋粄條、香油蔥」的招牌，在黑暗中顯得格外的明亮...

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走到門口一看，是家傳承三代五十多年的老店，而且還得過傳統美食巨龍獎，店裡使用的粄條和香油蔥都是老闆手工製作而成的，尤其是香油蔥，由於手工製作手續繁雜，老闆還必須每週三公休專心製作。

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店裡販售的品項很簡單，除了自製的手工粄條外，還有油麵、米粉、薏麵、餛飩和魚焿。

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當然也有販售老闆精心製作的香油蔥囉！

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牆上貼著「源香屋粄條」三代傳承的簡介，和客家煙腸的由來，原來客家煙腸是蘇東坡被貶到海南島時，利用醃製的肉塊和特調的醬汁，所創造出來汁多味美帶有嚼勁的「東坡煙腸」。

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小菜櫃就在入口處，點了老闆推薦的新埔特產灌腸( 煙腸 )、別處少見的炸蔬菜，還有豆皮。

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將將~我點的湯粄條上桌了！粄條上頭只簡單擺了豬肉絲和豆芽菜，大骨熬煮的湯頭相當清澈，再搭配老闆自製的香油蔥，看似平凡的湯頭喝起來卻相當清香，粄條吃起來沽溜帶有彈性，果然好吃。

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這是黑皮猴點的魚焿麵，他總是喜歡點和本地特產無關緊要的東西。說不上好不好吃，就是勾芡的羹湯和魚焿。

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麵是使用油麵。

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魚焿口感很像是魚丸，而做成不規則的形狀。

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桌上的醬料，大家一定要試試那罐胡椒粉，胡椒香氣很香，加在麵裡頭，真的大大加分。

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小菜─客家煙腸( 左上 )、炸蔬菜( 右上 ) 還有豆皮( 右下 )。那豆皮跟我們一般吃的豆皮不同，一小捲一小捲摺起來，中間還用草繩綁著，吃的時候再切，吃起來像是薄的豆干，相當特別。

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炸蔬菜，看牆上的介紹，炸蔬菜以前被客家人視為珍貴的食物，用來敬神用的。左邊是紅蘿蔔口味，右邊是地瓜口味。吃起來外面酥酥的，裡面QQ的，比較可惜的是，因為不是現炸的有點冷掉了，熱熱吃會更好吃。

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客家煙腸，裡頭有醃製的肉塊，吃起來QQ甜甜還帶有嚼勁。

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煙腸的沾醬，帶有味噌口味。

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吃飽飯要去牽車，發現新埔市場口有在賣柿餅和鳥梨，又到了柿餅的季節了，當然要買來嚐嚐。

大家有空也來新埔走走，吃吃Q彈的粄條、香Q的柿餅和酸酸甜甜的鳥梨喔！

 源香屋粄條、香油蔥

地址：新竹縣新埔鎮中正路445號

電話：03-588-7095

營業時間：週一 ~ 週日 11:00~19:00 ( 每週三公休 ) 

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