「麵魂家」是羅東近期很夯的拉麵店，LULU早就肖想很久，但之前要提早到現場排隊拿號碼牌，猴子先生聽到要排隊興趣缺缺，所以LULU默默觀察了很久，最近人潮稍退，再加上店家FB上公告食尚玩家節目主持人浩角翔起蒞臨採訪，趁著節目還沒播出前趕快前來插旗，不然之後恐怕更難吃到了...
「麵魂家」就位在羅東文化工場對面，位置相當好找，店門口還有羅東觀光巴士的站牌，對於想來吃麵又沒有交通工具的人來講相當方便。
「麵魂家」店面不大，店裡、店外濃濃的日本味，店外面的牌子據說是特別請日本師傅畫的，真的超有FU的！也道出老闆對拉麵的堅持和特色。
室內空間真的超迷你的，只有8個座位而已。
大家坐在吧檯前面，看著師傅現場料理拉麵，也可以跟老闆聊聊天，很有深夜食堂的FU，感覺很溫馨。
不過那天室內座位客滿了我們被安排坐到外面去，因為店裡空間狹小怕影響其他客人用餐，所以只站在窗外拍了幾張照片，大家如果想坐裡面的話，可能要多點耐心候位了！
順帶一提，上圖手臂健壯的猛男就是老闆，老闆可是宜蘭頭城搶孤比賽的冠軍和記錄保持人ㄛ！真的超厲害的！
這是老闆的座右銘『一期一會』，老闆對於拉麵的品質相當堅持，如果當天熬煮的湯頭沒有達到老闆的標準，就會整鍋倒掉休息一天，老闆不知道是不是「處女座」的ㄋ，不管做什麼事都很追求完美，這樣我們也才有那麼美味的拉麵可以吃呦！
這是一旁的半露天座位區，還有熊本熊壁畫陪你吃拉麵呦！是不是超可愛的ㄋ！
最近天氣涼涼的坐室外其實還蠻舒服的，不過夏天恐怕就會很熱了！
這裡的拉麵有：
1.特盛(雙重叉燒)：兩種叉燒肉，料也加乘。
2.濃厚(白湯/豚骨)：熬煮13小時的濃厚豚骨湯底。
3.魂燄(紅湯/辛辣)：數種辣椒香料提味，辣而不嗆。
4.魂金(金湯/清香)：黃金雞油加上蔬菜提煉的湯底，清香不膩，適合女性品嚐。
5.魂黑(黑湯/黑蒜焦香)：秘製黑蒜麻油湯底，焦香微苦、層次多元。
共五種拉麵。
每週四還有推出限量版肉男系豬軟骨拉麵。
老闆還會不定時推出限時限量的新口味拉麵，會隨時公告在FB上，有興趣的人可以參考一下。
本來想點特盛拉麵的，結果那天竟然沒賣。
叉燒肉有梅花肉(瘦)和五花肉(肥)兩種可以選擇，
麵條也可以選擇細麵(博多極細麵)或是中粗麵，也可以選擇麵的軟硬度。
店內無續湯服務，加麵需留一半以上的湯，加麵要20元不是免費的喔！這幾點要特別注意一下。
這家店的湯頭真的非常濃郁，如果覺得太濃的話，店家有提供加清湯服務ㄛ。
這漫畫是教導大家如何享用美味拉麵的吃法，
蛤！！！什麼！！！最好5秒內開動最美味，對於要拍照的部落客來講是不可能的事情呀~
餐具、調味料及檸檬水都放在後面的櫃檯上，都是自助取用的。
這是我點的「濃厚豚骨拉麵」，肉選擇的是炙燒五花肉，麵選的是細麵(博多極細麵)，硬度為適中。
配料相當豐富，除了五花肉之外，還有蔥、木耳、筍乾、海苔、芝麻及半顆糖心蛋。
「麵魂家」的湯頭真的濃到讓人驚為天人，是由豬大骨及雞骨熬煮13個小時而成，湯頭喝起來味道濃厚且帶有膠質感，濃郁順口又不會感到過於油膩，真的相當涮嘴，不得不說老闆熬湯的功夫真是了得。
五花肉經過炙燒逼出油脂，吃起來一點也不油膩，五花肉入口即化還帶有炙燒過的香氣，真的太好吃了！
糖心蛋煮得很好，蛋黃的部分保有焦糖感的濕度，而且完全沒有蛋腥味。
麵選的是細麵(博多極細麵)，LULU拍照花了一點時間，但一點兒也沒影響到他的口感，麵條吸附濃厚豚骨湯汁，吃起來Q彈滑順，好順口ㄛ！
這是猴子先生點的「魂黑豚骨拉麵」，肉選擇的是梅花肉，麵選的是中粗麵，硬度為適中。
除了梅花肉不一樣之外，其他配料都是一樣的（蔥、木耳、筍乾、海苔、芝麻及半顆糖心蛋）。
魂黑拉麵的湯頭是加入秘製黑蒜麻油為湯底，湯頭顏色較深，焦香微苦、層次多元，我有偷喝一口，蒜香味蠻濃的，膠質感比較沒那麼重，也很好喝ㄛ。
梅花肉的肉質較瘦，但還是帶有油脂，猴子先生說吃起來不會乾柴，也很軟嫩好吃。
麵選的是中粗麵，只比細麵粗一點點而已，吃起來較有口感，猴子先生很喜歡，但我還是比較偏愛Q彈的細麵。
店家資訊：
麵魂家 濃厚豚骨拉麵
地址：宜蘭縣羅東鎮南門路158號 (羅東文化工場對面)
電話：0922-908-934
營業時間：週二至週五 12:00 - 14:30 / 17:00 - 20:00
週六至週日 12:00 - 20:00 (每週一公休)
FB：https://www.facebook.com/men.kon.ya/?fref=ts
食尚玩家節目連結：http://supertaste.tvbs.com.tw/review/category001/article-303781/
............................................
....................
延伸閱讀
【宜蘭羅東美食】羅東老曹 / 曹記牛肉麵 ~ 40年老店、以厚切大塊牛肉、甘甜濃郁牛肉原汁著稱
【宜蘭羅東美食】The One Calzone & Pizza 專賣店 ~ 台灣少見的披薩餃、滿滿起司餡料搭配自製特調醬汁、食材既自然又健康、兼具方便攜帶的特性，很適合邊吃邊逛，也很適合一人獨享
【宜蘭羅東美食】北京園 北方點心 ~ 少油、乾煎,外皮金黃酥脆不油膩,現點現擀好勁道,價格還很親民ㄋ!!!
【宜蘭羅東食記】富美海鮮火鍋 ~ 來自南方澳頗負盛名的富美活海鮮在羅東開設的海鮮火鍋店
【宜蘭羅東美食】小ㄆㄧㄠㄆㄧㄠ牛肉麵 ~ 嚴選食材，湯頭完全以大骨和蔬果熬煮、不添加味精，麵條無防腐劑，讓大家吃得既美味又健康！
【宜蘭羅東美食】崔記小館 北方麵食小吃~ 羅東在地巷仔內的北方麵食館
【宜蘭羅東美食】阿棟伯鍋貼‧水餃專賣店 ~ 鍋貼大又多汁、比八方雲集還好吃ㄛ！( 但要注意鍋貼是不是現煎的，若不是現煎的口感有差
留言列表
*宜蘭*美食吃GOGO (10)
{{ article.title }}
