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今天要介紹的美食「芭樂狗」,其實跟芭樂或狗一點關係也沒有,而是一家道地的東歐烏克蘭料理餐廳。老闆瑟紀來自烏克蘭,而「芭樂狗」名字出自於老闆烏克蘭姓氏「Balagov」的譯音,老闆為了愛情落腳宜蘭,帶來家鄉的美食和文化,原本在宜蘭大學附近擺攤,後來透過宜蘭市長黃定和的介紹,才搬到文化中心對面的三合院落腳下來...
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「芭樂狗 Mr. Balagov Cafe」位置相當隱蔽,就隱身在久千代餐廳的停車場內,你沒看錯就是在停車場當中,而且外面入口沒有任何「芭樂狗」的招牌,所以當你在停車場入口看到久千代餐廳的招牌,車子大膽的給他直直開進來就對了,就可以看到三合院和左邊「芭樂狗 Mr. Balagov Cafe」的藍色招牌。蘇迪勒颱風剛過,老闆正在門口整理被打落的樹枝,招牌下堆滿了斷枝。
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入口處原本有一道木門,上面還有「芭樂狗 MR. BALAGOV」的木製招牌。
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木門和招牌全都被颱風吹跑了。
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走進三合院之前,要先穿越這片綠意盎然的庭院,中間有一條小河道,老闆還養了大白鵝,不過因為颱風整地的關係被關起來了。很難想像外頭是熱鬧的宜蘭市,裡面卻隱藏著這片與世隔絕的桃花源,雖然面積不大,但一走進去就有寧靜的感覺。庭院裡頭還有戶外座位區,有大白鵝和喵喵來做伴,似乎也挺不賴的。
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「芭樂狗」養的「芭樂貓」ㄎㄎㄎ...開玩笑的啦!這隻貓酷酷的都不理人,下面是老闆仿照烏克蘭家鄉所建造的一口裝飾用的井,上面還畫了漂亮的彩繪圖案。
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三合院的一旁是廚房和磚造烤爐,光頭型男老闆剛剛還在門口清樹枝,現在又出現在廚房準備餐點,真的是校長兼撞鐘,超忙的。
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古樸的三合院透過老闆的巧手,在牆面和門口彩繪許多烏克蘭傳統圖案,讓看似衝突的三合院與東歐烏克蘭美食,莫名的協調和融合。
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「芭樂狗」除了烏克蘭料理之外,也有提供咖啡、下午茶ㄛ!
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一走進屋內是截然不同的異國風情,牆上擺滿了老闆從烏克蘭帶來的特色小物,像是俄羅斯娃娃、童玩、酒瓶、馬蹄型幸運物等...
東歐是信奉東正教,也有東正教相關的宗教飾品ㄛ!
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牆上還貼著老闆芭樂狗先生的簡介,原本在紐約工作的他,厭倦繁忙喧囂的都市生活,飛到生活步調完全不同的宜蘭展開下一站的人生旅程,愛美食、愛醇酒、愛騎摩托車御風馳乘的他,因懷念家鄉美食也想分享烏克蘭飲食文化給台灣人,而創立了這家烏克蘭餐廳。
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入口處有一個櫃台,但沒有接待人員,大家別傻傻的站在那裏等,是不會有人理你的,大家就一邊欣賞架上的擺飾一邊往內走,掀開後面的薄紗門簾,後面就是用餐區啦。
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掀開門簾走進來就是真正的接待櫃台,接待人員是工讀生,如果老闆又出現在這裡,真的會懷疑老闆是不是會魔法,神出鬼沒的耶!
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櫃台後面擺滿了各式酒類和水煙。
這裡也可以抽水煙ㄛ!
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用餐環境寬敞舒適,牆面以白色為底,彩繪許多烏克蘭傳統圖案,桌面鋪著美麗的織布,玻璃屋加上壁爐,讓人眼睛為之一亮。
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整面的透明玻璃可以看到窗外的竹林,用餐區在整片竹林的包圍之下,有種身處深山秘境的感覺。
如果在這發呆聊天一整個下午,也是不錯的選擇,不過建議大家一定要先訂位,這裡假日可是一位難求ㄛ!我們是平日來的,只有四桌客人而已,可以享受難得的寧靜時光。
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老闆裝飾了烏克蘭家家戶戶都有的壁爐,讓人感覺好溫馨。
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牆上還掛了許多老闆家鄉烏克蘭的照片和宗教相關的照片和擺飾。
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牆上到處都看得到烏克蘭傳統彩繪。
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餐具籃的襯布上,也印著可愛的俄羅斯娃娃圖案。
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連廁所的門板上,都畫上了可愛的烏克蘭娃娃彩繪。
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廁所裡頭也掛了穿著烏克蘭軍裝的人物畫,大家上廁所的時候可以順道欣賞一下。
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坐定位之後,服務生會送上兩種菜單。
一種是上圖這種精裝版的菜單,菜單外面包著精緻的織布和織帶。
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一翻開菜單,裡面也相當的精緻,類似麻的材質,上面還畫上美麗的花卉彩繪。
菜單後面還有各種餐點的圖片和簡介,大家有興趣可以研究一下ㄛ。
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另外一種是簡易的紙本菜單。
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餐點可單點也有套餐。
加上皇冠的是主廚特別推薦的餐點ㄛ。
套餐包含:主餐+烏克蘭羅宋湯+肉桂蘋果核果蛋糕+冰克瓦司。( 更換僅限同類型的食物餐點,而且須補差價 )
我們想嚐嚐不同的甜點,所以點了一份套餐「俄羅斯埃及豆燉豬肉套餐+手工蒜香Q麵包」和單點「烏式豬肉丸」,再加點「烏克蘭傳統沙拉」和甜點「藍莓冰淇淋布里尼」。
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首先上桌的是套餐附的飲品◎「克瓦司」,由黑麥麵包加上蜂蜜發酵而成,是東歐常見的低酒精性傳統飲品,普及的程度就像德國的啤酒一樣。
「克瓦司」喝起來味道像是較清淡的啤酒,但是沒有氣泡,是相當清爽又健康的飲品ㄛ。
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◎「烏克蘭傳統沙拉」
上面是冰冰涼涼的馬鈴薯沙拉,而下層是有嚼勁的手工歐式麵包,蠻好吃的,但是跟台灣的馬鈴薯沙拉味道很像,沒有感覺特別的烏克蘭風味。
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◎「烏克蘭羅宋湯」
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傳統的「烏克蘭羅宋湯」是用甜菜根熬煮而成的,所以顏色特別的紅,湯裡面滿滿的蔬菜用料,誠意十足。
老闆為了維持烏克蘭原味,還在員山鄉開闢有機菜園,種植香料、蔬菜、甜菜根等,有些特殊香料還得從烏克蘭特別帶回來ㄛ。
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◎「俄羅斯埃及豆燉豬肉+手工蒜香Q麵包」
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「俄羅斯埃及豆燉豬肉」裝在一個很特別的小甕裡,據說這個甕也是老闆從烏克蘭帶回來的ㄛ。
一打開,上面有酸奶和香菜,工讀生說要把酸奶拌入湯裡頭一起喝,才是正宗的烏克蘭吃法ㄛ!
湯裡頭雖然拌入了酸奶,但喝起來並沒有特別的酸味,有點像山藥排骨湯的感覺,裡面還有滿滿的肉塊、馬鈴薯、紅蘿蔔、埃及豆等蔬菜。
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肉塊幾乎是瘦肉,但吃起來軟嫩不乾澀;肉塊旁邊是台灣少見的埃及豆,吃起來鬆鬆、沙沙的,有一股淡淡的豆香味。
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俄羅斯埃及豆燉豬肉附的◎「手工蒜香Q麵包」和「紅蘿蔔燉飯」。
「手工蒜香Q麵包」並沒有明顯的蒜香味,吃起來是簡簡單單的麵香味還帶有一股天然發酵的酸味,質地Q彈有嚼勁,麵包還可以沾著燉肉湯汁一起吃,別有一番風味。
「紅蘿蔔燉飯」有點像炒飯,但完全不油膩,紅蘿蔔味道不明顯。
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◎「烏式豬肉丸」
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這道「烏式豬肉丸」在烏克蘭,是一道家家戶戶都會做的媽媽菜。
看起來很像台灣的獅子頭,但是做法完全不同ㄛ!
老闆將加了米和香料的肉丸子,直接放入以蕃茄為底的醬汁裡熬煮,起鍋後搭配馬鈴薯泥,再淋上熱騰騰的蕃茄醬汁,就是一道正宗的烏式料理。
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「烏式豬肉丸」吃起來相當鬆軟,而且還帶有肉汁,搭配酸酸的蕃茄醬汁一起吃,一點都不覺得膩。
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中間的馬鈴薯泥,老闆加入了牛奶、奶油和其他秘方,吃起來相當綿密、滑順。
原本以為這道「烏式豬肉丸」會很膩口,沒想到清爽又順口,我和黑皮猴一口接著一口,一下子就一掃而光了。
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這道「皇家烏克蘭傳統烤肉」是偷拍隔壁桌的,當天幾乎其他桌都有點。
烤肉被串在造型特殊的弓形烤架上,老闆還會親自送上桌ㄛ!
黑皮猴好像很想吃的樣子,一直問說怎麼沒點烤肉,嘿嘿嘿...這樣下次又可以再來吃美食囉!
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◎「肉桂蘋果核果蛋糕」
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套餐甜點「肉桂蘋果核果蛋糕」,上桌時還熱熱的,工讀生特別叮嚀說這蛋糕一定要趁熱吃,不然蛋糕體會變乾乾的ㄛ。
蛋糕外皮烤得微酥,蛋糕體介於紮實與鬆軟之間,不喜歡肉桂味的人不用擔心,只有淡淡的肉桂香氣而已,這蛋糕很耐吃,讓我跟黑皮猴邊吃邊稱讚不已。
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◎「藍莓冰淇淋布里尼」
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「布里尼」和「烏克蘭手工冰淇淋」也是來這必吃的甜點,因為兩樣都想嚐嚐看,所以直接點了店內豪華甜點「藍莓冰淇淋布里尼」。
「布里尼」有點像是帶Q的蛋皮,外圍煎得微焦酥脆,中間QQ的還帶點韌性,不喜歡吃甜食的人,「布里尼」也有鹹的口味可以選擇ㄛ。
上面有三球「烏克蘭手工冰淇淋」,冰淇淋綿密紮實,類似土耳其冰淇淋的口感。
上面的藍莓果醬給的誠意十足,是貨真價實的藍莓果粒ㄛ!酸酸甜甜又帶著藍莓果香,搭配細緻紮實的冰淇淋,真的好好吃ㄛ!
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「芭樂狗」不只有傳統的烏克蘭美食,還有下午茶和水煙,是個有趣的地方,大家是不是也想到宜蘭來趟烏克蘭異國美食文化之旅ㄋ!記得要先訂位ㄛ!
店家資訊:
芭樂狗 MR. BALAGOV Cafe'
地址:宜蘭市復興路二段168-1號 ( 文化中心對面、久千代餐廳停車場內 )
電話:03-935-1655 / 0928-700-342
營業時間:週一 ~ 週五 11:30 - 15:00 / 17:00 - 21:00 ( 每週二公休 )
週六、週日&國定假日 11:30 - 21:00
FB:芭樂狗 FB
官網:http://www.mrbalagov.com/mrbalagovtw/
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