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這家「東安橋頭牛肉麵」在新竹關西一帶頗負盛名，麵店的位置相當特殊就位在東安古橋的旁邊，創立於西元1971年，已是四十幾年的老店了，假日東安橋兩側停滿了車子，就是為了這碗美味的牛肉麵；傍晚經過，發現店內只剩幾桌客人在吃麵，臨時決定改吃這家牛肉麵，總算可以避開人潮、悠閒的好好品嚐這碗美味的牛肉麵了！
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位於東安古橋旁的「東安橋頭牛肉麵」店面外觀。
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走進店內，廚房就在入口處，老闆和老闆娘正忙著張羅客人的餐點。
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店內的用餐環境整理得很乾淨整潔，生意好最怕桌子隨便擦擦、油膩膩的，這家店沒有這種情況，算是蠻加分的；不過有一個缺點就是沒冷氣，夏天吃這種熱湯類的麵食，沒有冷氣真的是會汗“共共流”。
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菜單就在牆壁上，老闆會交給你一張白紙，你必須看著牆上的菜單，把想吃的東西寫在白紙上，然後再交給老闆，如果老闆不太忙的話，直接點也是可以的。這裡除了牛肉麵之外，還有賣客家粄條、米粉、麵和餛飩，不過今天主力還是放在牛肉麵上，其他美食就改天再來嚐嚐囉！
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這裡的小菜也很優喔！必須到前面小菜櫃親自點選，點了豆干和豬頭肉，這豬頭肉吃起來又滑又嫩的，真的好好吃呦！小菜都那麼讚了，讓人更加期待那碗牛肉麵了。
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醬料、餐具區 - 這裡的手工辣椒醬和辣油醬一定要試試，特別的香辣帶勁，幾乎每桌客人都會來上一匙，加在麵裡或小菜皆可，但要斟酌食用，因為真的很辣呦！
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手工辣椒醬。
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辣油醬。
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將將~因為是離峰時段，牛肉麵很快就上桌了！小碗的就份量十足，還頗大碗的。
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小碗的裡頭有三塊牛肉，雖然只有三塊，但都很大塊，而且又很厚，大約有1~1.5公分左右那麼厚。肉質方面是屬於半筋半肉，滷的有透但又不致於過於軟爛，一口咬下香Q帶勁，滿口都是牛肉香氣，真的是大大的滿足！牛肉湯頭很清，但喝一口，牛肉香氣蘊藏其中還帶有一點點的辣味，真的很涮嘴呦！
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麵條方面是使用關西在地「振興製麵鋪」的「自然麵」，所謂「自然麵」就是麵條成份除了麵粉、水以及食鹽之外，絕不添加任何人工原料及防腐劑，所以麵條吃起來除了香Q順口之外，還多了自然健康喔！
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牆上還張貼了有關「振興製麵鋪」「自然麵」的簡介。
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更多「東安橋頭牛肉麵」和「振興製麵鋪」的店家資訊，請看文末...
《東安橋頭牛肉麵~二訪》
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距離上次到「東安橋頭牛肉麵」用餐，已經是一年前的事了，不過看看牆上的菜單，價格已悄悄的調漲了！有加牛肉的項目通通漲了10塊錢。
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不過牛肉麵除了價格調漲之外，肉也變得比較薄，美食果然是禁不起物價飛漲的摧殘。
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小菜只剩下豆干、肝連和滷蛋可以選擇，點了前面兩樣，肝連吃起來比上次的豬頭肉有嚼勁，也很新鮮好吃。
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酒足飯飽之後，可到一旁的牛欄河親水公園散散步，來個東安(糯米)古橋，古蹟巡禮。
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晚上，東安(糯米)古橋的倒影倒映在河面上，真的是別有一番風情。
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東安古橋座落於關西鎮之牛欄河兩岸，建於日據時代昭和十年（西元1935年），取材自當地著名的方解石，輔以糯米、紅糖、石灰等材料，再利用石頭的錐度張力堆砌而成，是一座美麗的五孔拱型石橋，每一塊石頭都有著不同的色澤、紋理，再加上走過無數滄桑的歲月，使得東安古橋更添幾分的韻味。東安古橋下的牛欄河經過整治過後，現已成為親水公園，岸邊柳樹成蔭和東安古橋結合成優美的河岸風情。下次來關西遊玩別忘了到此一遊，來個東安(糯米)古橋，古蹟巡禮喔！
店家資訊：
東安橋頭牛肉麵 
地址： 新竹縣關西鎮中山東路127號
電話：03-5876-989
營業時間：07:00~19:00 (每週一公休)
振興製麵舖 
地址：新竹縣關西鎮中豐路一段379號
電話：03-5876959、0920-016366
營業時間：6:00 ~ 21:00
東安(糯米)古橋
在東安橋頭牛肉麵旁
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